今月は豚肉とれんこんの炒め煮のレシピをご紹介します！

香りも良く食欲をそそるメニューで、れんこんやいんげんが固い食材ですが、咀嚼の練習にもなりました。

苦手そうにしている子どももごはんと一緒にするとおいしそうに食べていました。

材料（幼児一人分）

豚コマ肉　２０ｇ

れんこん　２５ｇ

にんじん　１５ｇ

さといも　２５ｇ

いんげん　５ｇ

油　１ｇ

☆しょうゆ　３ｇ

☆みりん　１ｇ

☆砂糖　３ｇ

　

〈作り方〉

①れんこん、にんじんはいちょう切りにする

②さといもは少し厚めのいちょう切りにする

③いんげんは2ｃｍくらいの長さに切り、下茹でしておく

④油を入れて肉を炒め、火が通ったら①を入れて蒸す

⑤野菜がやわらかくなったらさといもを入れ、☆の調味料を入れて煮る

⑥最後にいんげんを入れたら完成！

　

❁ポイント❁

里芋は煮崩れしやすいため、最後の方に入れると良いです。

里芋のぬめりは胃を守り、消化を助けてくれます。また、免疫力を高めるのにぴったりな食材です。

　

お好みで量を調整してぜひご家庭でも作ってみてください♪