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2021.3.25

人気お野菜メニュー

今月は切り昆布煮のレシピをご紹介します!

長い昆布を見て「ちゅるちゅる?」と興味を持って食べ始める子もいました。

ちょっと大人な味付けで、白いごはんにぴったり。おかわりもごはんと一緒にモリモリ食べていました。

☆切り昆布煮☆

材料(幼児一人分)

刻み昆布 3g

さつま揚げ 10g

しらたき 10g

にんじん 10g

ごぼう 5g

いんげん 5g

油 1g

砂糖 3g

しょうゆ 3g

酒 1g

〈作り方〉

①刻み昆布はお湯で戻し、食べやすい長さに切る

②にんじんは千切り、いんげんは2㎝長さに切る

③ごぼうは半分の斜め千切りにして水にさらしてあくを抜いておく

④さつま揚げは半分の細切り、しらたきは2~3cmに切る

⑤鍋に油をしき、昆布、にんじん、ごぼうを炒める

⑥さつま揚げ、しらたきを入れ、浸るくらいの水を入れて、やわらかくなるまで煮る

⑦材料がやわらかくなったらいんげんを入れ、調味料を入れて味をつける

✿ポイント✿

刻み昆布はつっかえないようによく噛んで食べましょう。

水の代わりにかつおだしを入れるとよりおいしくなります!